De Europese steur (Acipenser sturio) is een straalvinnige vis uit de familie van de steuren (Acipenseridae). De steur is een van de grootste Europese zoetwatervissen en kan in de natuur tot meer dan twee meter lang worden. In uitzonderlijke gevallen kan een lengte van meer dan drie meter worden bereikt.

De Europese steur (Acipenser sturio), ook bekend als de Atlantische steur of gewone steur, is een steursoort die inheems is in Europa. Het was vroeger overvloedig en werd gevonden in langs de kusten in heel Europa. Het leeft in zee en broedt in rivieren. Het is momenteel een ernstig bedreigde diersoort.

De Europese steur (Acipenser sturio), ook wel bekend als de Atlantische steur of de zeesteur, is een prehistorische vis die al miljoenen jaren op aarde leeft. Deze gigantische vis was ooit een alledaags gezicht in de Europese rivieren, maar is nu helaas een ernstig bedreigde diersoort.