Nee, de meeste zeekomkommers zijn onschadelijk voor de mens. Sommige soorten kunnen echter giftige stoffen afscheiden om zichzelf te beschermen tegen roofdieren.

Wanneer zeekomkommers zich bedreigd voelen, kunnen ze minuscule delen van hun ademhalingsbomen (die ‘buisjes van Cuvier’ worden genoemd) met veel geweld uitscheiden en zo een kleverig net creëren dat kleine roofdieren als krabben en vissen afschrikt.