De scharrentong kan een lengte bereiken van 60 cm. Het is een vrij slanke soort platvis, met grote, dicht bij elkaar staande ogen die op de linkerzijde staan. het lijf is slap, de kop relatief groot. De vis heeft één Meer weergeven

De scharrentong is voor de beroepsvisserij van groot belang. Scharrentong wordt samen met andere vissoorten, waaronder heek Meer weergeven

De scharrentong is een zoutwatervis die voorkomt in diep water met een zachte bodem, tussen de 100 en 400 m. Het dieet van de vis bestaat hoofdzakelijk uit dierlijk voedsel zoals Meer weergeven